Kira-kira seperti apa ya jurusan ilmu gizi itu?

Dari sekian banyak produk makanan maupun kosmetik, kita pasti bakal pilih yang terpercaya dong. Yang memiliki kandungan aman bahkan halal (untuk umat muslim). Caranya cukup mudah. Kita hanya perlu memastikan apa yang kita beli sudah terdaftar di BPOM (Biasanya ada nomornya) atau punya logo halal dari MUI. 

Lalu, siapa orang-orang di balik proses tersebut? Salah satunya ada ahli gizi. Lho, ahli gizi bukannya hanya membahas soal gizi dan nutrisi? Kok bisa sampai kosmetik? Yuk kita ulas fakta sebenarnya mengenai apa itu jurusan ilmu gizi.

Apa sih jurusan ilmu gizi itu?

Jurusan ilmu gizi adalah jurusan yang mempelajari tentang nutrisi yang terkandung pada makanan, beserta dampaknya pada kesehatan dan kondisi medis tertentu. Lebih spesifiknya, ilmu gizi ini memiliki pengaruh dalam mengidentifikasi kesehatan, pertumbuhan tubuh, dan produktivitas. Dengan begitu, ilmu gizi juga mencari tahu zat gizi apa yang dibutuhkan, dapat diperoleh dari bahan makanan apa saja, serta seberapa banyak takarannya.

Jurusan ilmu gizi juga mempelajari tentang pemrosesan bahan makanan, penyimpanan bahan dan menu makanan, hingga budaya makanan. Maka dari itu ilmu gizi memiliki hubungan dengan aspek lainnya di bidang pertanian, sosial budaya, dan ekonomi.

Apa saja materi yang akan dipelajari di jurusan ilmu gizi?

Di jurusan ilmu gizi tentunya akan mempelajari tentang antropologi gizi, ilmu bahan pangan, metabolisme zat gizi, biokimia gizi, anatomi dan fisiologi, serta prinsip-prinsip ilmu gizi. Ada pula ilmu yang lebih bersifat dapat diterapkan, seperti konseling gizi, gizi dan kebugaran, gizi masyarakat, penilaian status gizi.

Yang dipelajari pun lebih meluas dari antropologi gizi, yaitu meliputi gizi kuliner, cara memproses makanan, manajemen pelayanan makanan, dan teknologi pengolahan pangan. Tak heran lagi apabila kamu juga akan meningkatkan kemampuan memasak makanan sendiri di jurusan ilmu gizi ini.

Jenjang karir jurusan ilmu gizi

Pekerjaan apa saja yang bisa dilakoni lulusan ilmu gizi ya? Lulusannya bisa bekerja sebagai ahli gizi di industri makanan, industri obat dan BPOM (Badan Pengawasan Obat dan Makanan), BKP (Badan Ketahanan Pangan), Dinas Kesehatan, rumah sakit, puskesmas, perusahaan makanan dan minuman seperti pengelola katering, sampai restoran dan hotel.

Berbagai profesi lulusan jurusan ilmu gizi adalah dosen, bagian pengendalian mutu produk dan kesehatan, terapis aroma, ahli diet, koki, wirausaha, system analyst, dan Quality Assurance (AC) & Quality Control (QC). Nah lho, kok bisa jadi koki ya? Tentu saja karena mahasiswa jurusan ilmu gizi juga mempelajari pengolahan bahan pangan dengan cara ‘si ahli gizi’, sehingga besar perannya dalam peningkatan kualitas rasa maupun nutrisinya.

Jurusan ilmu gizi di luar negeri

Ada banyak variasi bahan pangan di Indonesia yang nutrisinya dapat diteliti di jurusan ilmu gizi. Namun, apabila kamu mempelajari ilmu gizi di luar negeri, kamu akan mengetahui bahan pangan lainnya yang jarang kamu tahu atau bahkan masing sangat asing bagimu. Maka ini menjadi kesempatanmu untuk mengetahui kualitas suatu bahan pangan baru di luar negeri yang dapat dijadikan tambahan wawasan.

Beberapa rekomendasi universitas terbaik untuk jurusan ilmu gizi di luar negeri adalah sebagai berikut.

• Cornell University
• University of Texas
• University of North Carolina
• Columbia University
• Massachusetts Institute of Technology

Luas juga kan prospek kerja lulusan jurusan ilmu gizi? Mulai dari industri kesehatan, makanan, sampai kosmetik, ahli gizi memiliki peran yang cukup penting. Jurusan ilmu gizi tidak hanya untuk anak IPA, anak IPS pun memiliki kesempatan untuk ambil jurusan ini kok.